第一次就爱上了的甜点~Panna Cotta

Panna Cotta 一个意大利家喻户晓的甜点，中文叫做‘意式奶酪’。
记得第一次邂逅是在一次的出差到吉隆坡的甜品店-Dessert's Bar，乳白色的奶酪配上草莓，放在嘴里的那一刻，简直就直呼‘太完美了’。。。之后我就为了满足我自己的口腹之欲就上网找了奶酪的食谱自己动手做。 经过多次的制作都发觉到，只有草莓和蓝梅最适合伴着吃。
从此之后，我就和甜品开始谈恋爱了。。

材料：

淡奶油 Whipping Cream   250ml
鲜奶 Fresh Milk                250ml
吉利丁Gelatin                   8gm
砂糖 Sugar                       40~50gm
香草粉 Vanila                   适量
草莓酱/蓝梅酱                适量

1.用少许鲜奶将吉利丁泡好待用。
2.用中火将鲜奶和砂糖煮溶（微冒烟），之后加入蛋奶油搅拌。
3.加入之前泡好的 吉利丁后再煮溶，加入适量的香草粉/精华。
4.倒入模内，带凉后放入冰箱3~4小时 ，吃之前加入草莓酱/蓝梅酱，完成！